Oui, c’est plus que possible, c’est même prouvé. Vous savez, lorsqu’un fabricant indique « Sans GMS » sur l’étiquette ? Et bien regardez les autres produits voisins, sur la liste des ingrédients, vous trouverez « glutamate » ou « glutamate monosodique ».
Saviez-vous que le GMS peut causer des problèmes de réactions allergiques ou aller jusqu’à vous paralyser ? Si vous avez des lourdeurs ou des maux de tête en sortant du buffet chinois de votre quartier, n’y retournez plus.
Ce qu’on trouve vraiment sur les étiquettes
Prenez une boisson sportive ordinaire, n’importe laquelle. Vous allez trouver du phosphate monopotassique, de la gomme ester ou du citrate de sodium. Êtes-vous capable de me dire ce que c’est ? Moi non plus.
Mais une recherche rapide me pointe sur le site de Santé Canada qui me dit que c’est un additif autorisé. Pour le phosphate monopotassique, c’est classé comme agent de fermentation et séquestrant. Un séquestrant, d’après Santé Canada, ça se combine avec les éléments métalliques contenus dans les aliments et les empêche de participer à des réactions qui amènent la détérioration du goût ou un changement non souhaité.
Des métaux dans ma boisson de sportif ? Et il faut un produit chimique pour lui éviter de changer de goût ? On est loin de la tisane à la menthe dont on a ramassé les feuilles au jardin.
Pas juste dans les boissons sportives
Mais ceux-ci ne sont que deux exemples de cochonneries que nous consommons à tous les jours sans le savoir DEPUIS DES ANNÉES.
Le glutamate monosodique (GMS ou MSG en anglais), c’est partout. Dans les soupes en conserve, dans les croustilles, dans les sauces préparées, dans les bouillons de poulet en cube. Partout. Même quand c’est écrit « Sans GMS », regardez la liste : vous allez trouver « extrait de levure » ou « protéines hydrolysées » ou « saveur naturelle ». C’est la même affaire, juste avec un autre nom.
Les colorants artificiels ? Tartrazine (jaune 5), érythrosine (rouge 3), bleu brillant FCF (bleu 1). Allez voir dans vos céréales du matin, dans vos bonbons, dans vos yogourts aux fruits. C’est là.
Les agents de conservation ? BHA, BHT, nitrites de sodium. Dans vos charcuteries, dans vos craquelins, dans vos gâteaux en boîte.
Ce que ça fait à votre corps
Pas étonnant que l’on découvre plein de cancers à gauche et à droite. Pas étonnant que les enfants sont plus hyperactifs qu’avant. Pas étonnant que les allergies alimentaires explosent.
Le GMS, selon plusieurs études, peut causer des maux de tête, des étourdissements, des palpitations cardiaques, des engourdissements. C’est ce qu’on appelle le « syndrome du restaurant chinois » parce que c’était là qu’on le remarquait le plus.
Les colorants artificiels ? Plusieurs pays européens les ont bannis ou exigent des avertissements sur les étiquettes parce qu’ils peuvent causer de l’hyperactivité chez les enfants.
Les nitrites dans les charcuteries ? Classés comme probablement cancérigènes par l’Organisation mondiale de la santé.
La solution suicrate
Pourquoi ne pas manger vos légumes du jardin ? Manger des lapins élevés par vous-même ? Faire votre propre bouillon de poulet avec de vrais os de poulet ?
Moi, personnellement, je connais tout ce qui se trouve dans mes tomates. Des tomates seulement. Sans engrais ni pesticides. Ma viande est fraîche et non « shootée » aux hormones de croissance.
Quand je fais mon bouillon, je sais exactement ce qu’il y a dedans : des os, des légumes, de l’eau, du sel. C’est tout. Pas de glutamate monosodique, pas de protéines hydrolysées, pas d’extrait de levure mystérieux.
Ce que vous pouvez faire dès maintenant
Vous n’êtes pas obligé de tout changer du jour au lendemain. Commencez petit :
Lisez les étiquettes. Si vous ne comprenez pas un ingrédient, cherchez ce que c’est. Si ça ressemble à de la chimie de laboratoire, c’est probablement pas bon.
Achetez des aliments avec le moins d’ingrédients possible. Une conserve de tomates devrait contenir des tomates et du sel, point final. Pas 15 additifs.
Cuisinez vous-même quand c’est possible. Vos propres biscuits, votre propre sauce à spaghetti, votre propre vinaigrette. C’est moins cher et vous savez exactement ce qu’il y a dedans.
Commencez un petit jardin, même juste quelques plants de tomates sur le balcon. Vous allez voir la différence de goût. Et vous allez savoir exactement ce qu’il y a dedans.
Pensez à élever quelques lapins ou quelques poules si vous avez l’espace. C’est moins compliqué que vous pensez et la viande est incomparable.
La réalité de 2026
En 2026, l’industrie alimentaire est rendue encore plus loin qu’avant. Les étiquettes sont encore plus remplies de noms incompréhensibles. Les portions sont encore plus petites pour le même prix. Et pendant ce temps-là, les profits des grandes compagnies explosent.
Mais vous, vous avez le choix. Vous pouvez reprendre le contrôle sur ce que vous mangez. Vous pouvez refuser de mettre dans votre corps des produits chimiques dont vous ne connaissez même pas le nom.
C’est ça, être suicrate. C’est reprendre le contrôle. C’est refuser de se faire empoisonner lentement par l’industrie alimentaire qui se fout complètement de votre santé tant que leurs profits augmentent.
Sources et informations complémentaires
Pour plus d’information sur les additifs alimentaires au Canada, consultez la Liste des additifs alimentaires autorisés de Santé Canada : https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/salubrite-aliments/additifs-alimentaires.html
Pour comprendre ce que sont les agents de fermentation et les séquestrants : https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/salubrite-aliments/additifs-alimentaires/listes-autorises.html
Note importante : Je ne suis pas médecin ni nutritionniste. Ces informations sont basées sur mes recherches personnelles et mon expérience. Si vous avez des problèmes de santé, consultez un professionnel.
