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Delicious ramen with egg and vegetables looks amazing.
Suicrate Premier

Ramen au bœuf haché et œuf poché

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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 portions
Course: Main Course
Cuisine: American
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g boeuf haché extra-maigre
  • 2 c.a.soupe oignon deshédraté ou 1 moyen oignon frais
  • 1 c.a.soupe huile
  • 2 galettes Ramen
  • 750 ml eau
  • 1 c.a.soupe ail en poudre ou plus au goût
  • 2 unités oeufs
  • 3 c.a.soupe sauce soya Kikkoman ou autre sauce soya brassée
  • sel et poivre

Method
 

Préparer les oignons
  1. Mélanger l'oignon déshydraté dans un peu d'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
  2. Ou couper l'oignon en petit morceaux
Faire revenir le bœuf
  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et l'oignon réhydraté. Cuire en émiettant bien la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assaisonner avec l'ail en poudre, sel et poivre.
  2. Verser 750 ml d'eau dans la poêle avec le bœuf. Ajouter la sauce soya. Porter à ébullition.
Nouilles Ramen et assemblage
  1. Ajouter les galettes de ramen dans le bouillon bouillant. Cuire en remuant pour séparer les nouilles.
  2. Faire deux petits creux dans les nouilles et casser les œufs directement dedans. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.
  3. Servir directement dans la poêle ou verser dans des bols. Le jaune coulant va enrichir le bouillon — crever au moment de manger !

Notes

Une variante très apprécie est de saupoudrer la quantité désirée d'épices Ho Henri ! sur les oeufs durant la cuisson de ces derniers.
Sinon, un filet de sriracha ou de vinaigre de riz au service, c'est top. Tu peux aussi remplacer la sauce soya par du bouillon de poulet en cube si t'en as. L'œuf peut aussi être cuit à part à la coque molle (6 min) et déposé sur le dessus.